Средиземноморский миндальный соус

Ингредиенты: 1/2 стакана + 1 ч. л. обжаренного цельного натурального миндаля
2 ст. л. оливкового или миндального масла
1 зубчик чеснока
440 г консервированной фасоли
1/4 стакана лимонного сока
1/8 ч. л. кайенского красного перца
2/3 стакана рубленого жареного миндаля
крекеры или несладкий белый хлеб
Приготовление: Порубите 1 ч. л. цельного натурального миндаля для украшения блюда и отложите в сторону. Смешайте 1/2 стакана цельного миндаля с маслом и чесноком в кухонном комбайне до полного измельчения. Выньте фасоль из банки, оставьте около 1/2 стакана маринада. Добавьте фасоль, маринад, лимонный сок и перец к миндальной смеси. Перемешивайте до получения однородной массы. По желанию добавьте 2/3 стакана рубленого миндаля. Украсьте измельченным миндалем и подавайте с крекерами или несладким белым хлебом.