Картофель с крабовой начинкой

Ингредиенты: 2 средних картофелины
1 небольшой нарезанный помидор
1/3 стакана (50 г) мелко нарезанной имитации крабового мяса
1/3 стакана обжаренных очищенных полосок или хлопьев миндаля
1/4 стакана нарезанного зеленого перца
2 ст. л. тонко нарезанного зеленого лука
2 ст. л. измельченного сельдерея
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. измельченного свежего укропа
1/4 стакана нежирного йогурта
Приготовление: Запекайте картофель в микроволновой печи при высокой температуре в течение 10-12 минут до его приготовления.
Смешайте оставшиеся ингредиенты за исключением йогурта в стеклянной посуде. Закройте крышкой и выпекайте в микроволновой печи при высокой мощности 2 минуты, чтобы овощи покрылись нежной корочкой.
Не дав картофелю остыть, разделите на половинки и разомните внутреннюю часть вилкой. Сверху выложите крабовую массу, полейте йогуртом.